
Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Sartrouville, 78, Yvelines, Île-de-France
Restaurant situé à Sartrouville (78) recherche un pizzaiolo expérimenté spécialisé dans la cuisson au four à feu de bois, avec une expertise confirmée en pizza napolitaine traditionnelle et en spécialités artisanales. Le pizzaiolo aura pour missions principales : - Préparer, façonner et cuire des pizzas napolitaines traditionnelles - Réaliser des makloub et baguettes farcies selon les standards de l'établissement - Assurer la gestion complète du four à feu de bois (allumage, braise, température, cuisson) - Préparer les pâtes (pétrissage, fermentation, maturation) - Garantir une qualité constante des produits - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler de manière autonome lors des services Le poste nécessite une expérience professionnelle significative (minimum 5 ans) et une maîtrise technique élevée de la cuisson traditionnelle au feu de bois.

































